Tort cu Zmeura

INGREDIENTE

Blat:
8 oua

8 linguri zahar

8 linguri faina

1 pliculet praf de copt

1 pliculet zahar vanilat

1 esenta de vanilie

2 lingurite colorant alimentar rosu

4 linguri zmeura

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.

Se adauga zaharul.Se bate bine.

Se adauga galbenusurile,apoi faina,praful de copt,esenta,zaharul vanilat,colorantul si zmeura si se amesteca bine.

Se pune aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau folie si se da la cuptor pana se rumeneste usor

Se lasa sa se raceasca,apoi se taie in doua.

Crema diplomat cu zmeura:

3 oua

o ceacsa zahar

o ceasca lapte

o lingurita esenta de vanilie

2 pliculete zahar vanilat

400ml frisca lichida-batuta

2 pliculete gelatina

500 gr zmeura- din care oprim 25 pentru ornat

300 ml frisca lichida batuta bine pentru ornat

Se separa albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile se amesteca cu telul cu zaharul si laptele,esenta de vanilie si zahar vanilat si se pune pe foc pana se ingroasa putin.Se da la rece.Se pune gelatina in jumatate de cana de apa rece sa se inmoaie.Albusurile se bat spuma tare.Frisca lichida se bate cu mixerul si cand crema din frigider s-a racit se amesteca cu albusurile,gelatina, frisca si  se amesteca bine.La urma adaugam zmeura si amestecam putin.Dam la rece pana se mai intareste putin.

Blatul il taiem in doua.Punem prima foaie de balt pe platou si cand crema este putin intarita turnam trei sferturi pe blat,apoi punem cealalta foaie de blat si cu restul de crema ornam tortul si astupam toate gaurile ramase.Cu frisca batura imbracam tortul si ornam cu zmeura

Lasam pana a doua zi la frigider

Pofta buna :)