Mucenici Moldovenesti

INGREDIENTE

1 kg faina

5 oua

1 cub drojdie
250 gr zahar

200 ml lapte

150 gr unt

esenta de vanilie

coaja de lamaie

nuca macinata

miere

Se puna faina intr-un castron.Se pune laptele pe foc si se amesteca cu zaharul,esente,coaja de lamaie.Se face maiaua din drojdie amestecata cu 2 lunguri de faina si putin din laptele de pe foc amestecat cu zaharul.Se amesteca binemaiua si se lasa sa creasca 15 min.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Galbenusurile se amesteca cu un praf de sare.

Peste faina adaugam laptele,galbenusurile,albusurile,untul topit si maiaua si incepem sa amestecam bine toate ingredientele.Apoi framantam bine 30 min.Presaram aluatul cu faina si lasam sa creasca la loc cald timp de 1 ora.Dupa ce a crescut luam bucati din aluat si formam 8 -uri pe care le coacem in tava in cuptorul bine incalzit la foc mediu pana se rumenesc.Se ung cat sunt calde cu miere si se tavalesc prin nuca macinata.
Pofta buna

Drob cu organe de porc si carne tocata

INGREDIENTE

500-600 gr organe de porc(ficat,inima,rinichi)

500 gr carne tocata de porc

1 legatura marar

2-3 legaturi ceapa verde

2 legaturi usturoi verde

5 -6 oua

sare

piper

cimbru

hartie de copt

Se spala bine organele si se pun la fiert.Cand sunt fierte ,se toaca marunt cu cutitul si se pun in castron.Ceapa,usturoiul se toaca si ele cu cutitul si se adauga peste organe,se adauga si carnea tocata,sare,piper,cimbru,ouale si se amesteca bine .Se pune compozitia in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt sau daca nu aveti hartie,ungeti tava cu ulei si tapetati cu faina.Da-ti la cuptor pana este gata

Pofta buna

Friptura de miel

INGREDIENTE

Pulpa de miel(fata-spate)

1-2 legatura de ceapa verde

1-2 legatura de usturoi verde

1 cana mare de vin de preferat rosu ..eu am avut mai roze

sare

piper

cimbru  

busuioc

1 cana de apa

Se spala bine carnea.

Se unge o tava cu ulei.

Se pune carnea,se condimenteaza si sareaza,se toaca ceapa si usturoiul,se adauga in tava impreuna cu apa si vinul.Se da la cuptor la for mediu spre tare dar nu prea tare si se lasa pana scade din zeama si se rumeneste bine.Dupa jumatate de ora intoarceti pulpa.

Pofta buna