Pasta de zahar

INGREDIENTE

1,5 kg zahar pudra
2 linguri gelarina(praf)
12 linguri apa

4 linguri miere

2 linguri margarina rama maestro pentru prajituri

colorant albastru si rosu

Punem intr-un castron pentru inceput 1 kg zahar pudra.Separat intr-o craticioara punem gelatina si apa pe baie de aburi.Cand este calda adaugam margarina si mierea.Amestecm pana se dizolva bine.Adaugam lichidul peste zaharul pudra si amestecam cu o lingura bine pana se omogenizeaza bine.Mai adaugam zahar si framantam pana devine greu de amestecat.Rasturnam pe masa si framantam cu zahar pudra pana devine un aluat tare.Coloram cu colorant alimenar in ce culori ne place.

Pasta preparata ajunge pentru un tort mare si unul mic. exemplu aveti tortul papusa de la ziua lui Adelina.
Invelim aluatul in folie si dam la frigider cel putin 2 ore.
Cand incepeti sa il folositi ,incalzitin 30-40 secunde la microunde,apoi il mai framantati putin cu zahar pudra pana devine manevrabil.

Tort Papusa

INGREDIENTE
Blat pentru tortul mare
11 oua
11 linguri zahar
11 linguri faina
3 linguri cacao
1 esenta rom
1 pliculet praf de copt
Se bat albusurile spuma tare,se adauga zaharul,pe urma galbenusurile,esenta,faina amestecata cu cacao si praful de copt.Se omogenizeaza bine,se pune in tava unsa si tapetata si se da la cuptor la foc mijlociu.Dupa ce sa racit de taie in 3 foi
sau puteti coace 3 foi separate.

Crema de ciocolata pentru tortul mare :
3 tablete de ciocolata neagra primola sau poiana(cele mai bune)
1 pliculet gelatina
80 ml coniac
350 ml frisca lichida .
Se rupe ciocolata in bucatele si se pune intr-un castron.Intr-o craticioara se incalzeste bine frisca lichida.Cand da intr-un clocot se toarna peste ciocolata si se amesteca bine pana se topeste.Se adauga coniacul si se lasa sa se raceasca.Se prepara gelatina in 50 ml apa apoi cand este rece ciocolata se adauga trei sferturi doar din gelatina topita si se amesteca bine.Se da la frigider pt 30 minute pana se incheaga.
Crema padurea neagra pentru tortul mare:
 300 ml frisca batuta
1 borcan de compot de visine
Asamblarea tortului 1
Se pune o felie dein cele 3 baturi pe o tava.Se insiropeaza cu sirop din compotul de visine,se pune un strat gros de frisca,se pun visinile din aproape un borcan de visine,se pune blatul 2,se insiropeaza,se pune toata crema de ciocolata,se pune blatul 3,se insiropeaza si se niveleaza bine cu frisca.Se da la frigider pana la etapa urmatoare

TORTUL PAPUSA
Blat : 7 oua,7 linguri zahar,7 linguri faina,,1 esenta vanilie,1 pliculet praf de copt,colorant alimentar roz(rosu)
Se procedeaza ca la primul blat,doar ca aici adaugam putin colorant rosu.Se coace intr-o craticioara rotunda mica .Cand sa racit de taie in 3 felii.
Crema ciocolata abla:
2 tablete ciocolata alba,200 ml frisca lichida,1 pliculet gelatina. Se rupe ciocolata in bucatele si se pune intr-un castron.Intr-o craticioara se incalzeste bine frisca lichida.Cand da intr-un clocot se toarna peste ciocolata si se amesteca bine pana se topeste.Se prepara gelatina in 50 ml apa apoi cand este rece ciocolata se adauga doar trei sferturi  din gelatina topita si se amesteca bine.Se da la frigider pt 30 minute pana se incheaga.
Crema cioclata neagra:
 1 tableta ciocolata neagra,70 ml frisca lichida,putina gelatina.Se prepara ca mai in sus.
Se taie blatul in 3 felii,Se pune o foaie  pe o farfurioara mica rotunda de plastic sau pe un carton de prajituri laminat.Se insiropeaza cu zeama din compot,se pune crema de ciocolata alba(eu am pus si cateva visine),Se pune urmatorul blat,se insiropeaza,se pune crema de ciocolata neagra,al treilea blat,se insiropeaza.Acum luam papusa,imbtacam picioarele in folie alimentara,si o introducem in mijlocul tortului.Taiem marginile tortuletului(rochita ei) in forma unei rochii,iar cu blatul care ramane de pe margini continuam in sus pana la mijlocul papusii.Modelam cat mai bine rochita ,apoi nivelam cu frisca.

Imbracam tortul 1 cel mare in pasta de zahar roz,modelam fundite,floricele,inimioare..etc. Papusa o imbracam  dupa dorinta copilului :)
Reteta pentru pasta de zahar cu are am imbracat papusa o gasiti AICI

 Sper sa va placa :)

Tort cu ciocolata si crema de unt

INGREDIENTE
Blat: 7 oua,7 linguri zahar,6 linguri faina,2 linguri cacao,1 esenta rom,1 pliculet praf de copt
Se bat albusurile spuma tare,se adauga zaharul,se bate,se adauga galbenusurile,esenta,faina si praful de copt.Se omogenizeaza bine,se pune in tava unsa si tapetata si se da la cuptor la foc mijlociu.

Dupa ce sa racit se taie in 3 straturi subtiri.
CREMA DE CIOCOLATA ALBA SI UNT
2 tablete de ciocolata alba primola,280 ml frisca lichida,70 ml coniac sau rom...,1 pliculet gelatina,100 gr unt
Se rupe ciocolata in bucatele si se pune intr-un castron.Intr-o craticioara se incalzeste bine frisca lichida.Cand da intr-un clocot se toarna peste ciocolata si se amesteca bine pana se topeste.Se adauga coniacul si se lasa sa se raceasca.Se prepara gelatina in 50 ml apa apoi cand este rece ciocolata se adauga gelatina topita si se amesteca bine.In alt castronel se bate untul cu mixerul pana devine spuma.Se amesteca untul cu ciocolata si se da la frigider pt 30 minute pana se incheaga.

CREMA CIOCOLATA NEAGRA:

2 tablete ciocolata amaruie primola,280 ml frisca lichida,1 pliculet gelatina
Se rupe ciocolata in bucatele si se pune intr-un castron.Intr-o craticioara se incalzeste bine frisca lichida.Cand da intr-un clocot se toarna peste ciocolata si se amesteca bine pana se topeste.Cand este rece se adauga gelatina prparata si da la frigider 30 minute pana se incheaga.

Mai avem nevoie de 200 ml frisca batuta,1 borcan de vinisne compot
Dupa ce am taiat blatul in 3,punem o felie pe tava si o insiropam cu zeama din compotul de visine.Punem toata crema de ciocolata alba,punem un blat peste,insiropam tot cu sirop din compot,adaugam crema de ciocolata neagra si peste ciocolata visine din compot.Punem al 3 lea blat,insiropam si ornam cu frisca colorata roz,cu ciocolata,bombonele de ciocolata si visine.

Un tort foarte bun.Facut pentru ziua lui Adriana

Ceafa la cuptor

INGREDIENTE
3 bucati de ceafa de porc maricele,condimente-sare si piper,putin ulei pt uns tava
Se spala carnea si se sterge de apa.Se sareaza si pipereaza si se aseaza in tava unsa cu ulei.Se da la cuptor la foc mediu pana se rumeneste bine si este facuta
Serviti cu salata de varza si garnitura de cartofi natur sau prajiti :)

Pofta buna