Sarmale

INGREDIENTE
1 kg carne tocata de porc,
1 kg carne tocata de vita,
2 verze murate,
o cana de orez
,4 cepe
o legatura de marar
sare,piper,cimbru,
foi de dafin,
cateva boabe de piper,
3-4 linguri de pasta de tomate,
cateva feli de slaninuta afumata sau kaizer

Punem carnea toata intr-uncastron si o amestecam bine pe cea de porc cu vita,apoi adaugam orezul spalat bine,ceapa tocata marunt,mararul tocat marunt si el,sare,piper si cimbru dupa gust si amestecam bine sa sa amestece toate ingredientele cu carnea.Impaturim sarmalele in varza.Punem un strat de varza tocata pe fundul cratitei,apoi asezam sarmalele.Intre sarmale pune feliute de slaninuta.Deasupra punem iar un rand de varza tocata,boabe de piper,foi de dafin si apa.Le fierbem o ora si jumatate pe aragaz la foc mic,apoi inca o ora la cuptor sau chair o ora jumate...depinde de varza cat de moale e.

Servim cu ardei iute :)

Pofta buna

Baigli cozonac cu nuca,fructe si cacao

INGREDIENTE 3 cozonaci

Aluatul

500-600 gr faina

4 galbenusuri

un iaurt mic natural

o ceasca de zahar

2 lingurite cu coaja rasa de lamaie

1 pliculet drojdie uscata
putin lapte(50 ml)
3 pliculete zahar vanilat
2 lingurite esenta de rom,
1 pachet margarina sau unt

In primul rand facem maiaua din 3 linguri de faina cu pliculetul de drojdie si putin lapte incalzit cu o lingura de zahar.Amestecam bine,presaram faina deasupra si lasam 10-15 minute sa creasca la loc cald.Separat punem faina intr-un castron.In alt castronel punem galbenusurile pe care le amestecam cu zaharul,iaurtul,coaja de lamaie,zaharul vanilat si romul.Dupa ce a crescut maiaua,o punem peste faina,adaugam si galbenusurile amestecate cu toate ingredientele si amestecam putin.Adaugam pachetul de margarina care este moale la temperatura camerei si framantam pana devine o coca tare.Presaram faina deasupra si lasam sa creasca la loc cald.Dupa ce a crescut,impartim aluatul in 3 parti egale...ale mele nu au fost egale :)...Apoi luam cate o bucata,presaram faina pe masa,framantam putin aluatul ca sa fie tare si intindem o foaie mare pe care o umplem cu una din cele trei feluri de umplutura

Umplutura pt cel cu cacao:
200-300 gr nuca macinata
2 albusuri ramase de la cele 4 galbenusuri pe care le-am pus in compozitie,
o cescuta de zahar(dupa gust),
2 lingurite de rom
2 linguri cacao
stafide

Batem spuma tare albusurile,adaugam zaharul,nuca macinata, romul,stafide si ccaoa.Amestecam bine dar incet si apoi umplem un cozonac.

Umplutura pt cel cu nuca:
200-300 gr nuca macinata

2 albusuri ramase de la cele 4 galbenusuri pe care le-am pus in compozitie,
o cescuta de zahar(dupa gust),
2 lingurite de rom
Batem spuma tare albusurile,adaugam zaharul,nuca macinata, romul si amestecam bine.

Umplutura pentru cel cu fructe:

250 gr fructe uscate-confiate

taiate cubulete

Umplem foile,rulam in mai multe randuri si punem in tava cu hartie de copt sau pur si simplu unsa cu unt.Ungem cozonacii cu un galbenus de ou amestecat cu putin laptic si ii dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc frumos :)

Se servesc cum vreti voi :)

Mazare cu coaste proaspete

INGREDIENTE

2 cuti de mazare,cateva coaste de porc proaspete,3 cepe,2-3 linguri de pasta de tomate sau rosi in bulion,ulei,sare,piper,1 legatura mica de marar

In primul rand prajim coastele putin, in ulei.Le scoatem pe o farfurie.Separat intr-o craticioara calim ceapa si adaugam coastele.Adaugam mazarea si putin apa si lasam sa fiarba bine.Adaugam sare si piper,apoi bulion si la sfarsit marar.O mancare foarte simpla si merge foarte bine cu timpu de afara

Pofta buna dragelor si dragilor

Salata verde cu porumb

Cea mai simpla salata dar si cea mai sanatoasa
INGREDIENTE
o salata verde,o mana de porumb boabe din conserva,putin ulei de masline,sare si piper
Aici cred ca toata lumea stie cum se face o salata :) doar spalam salata,o rupem cu mana,o punem in castron,adaugam ulei,sare si piper,apoi porumb si amestecam.Se serveste goala sau la orice alt fel de mancare
E foarte bune pentru persoanele care sunt la diete

Pofta buna

Scovergi

INGREDIENTE
avem nevoie de 500 gr faina
un pliculet de drojdie uscata
un praf de sare
o cana de apa calda
2 linguri ulei
Punem faina in castron.Punem drojdia,un praf de sare,cana de apa calda si putin ulei si amestecam bine.Dupa ce incorporam bine,mai punem o mana de faina si framantam cateva minute.Lasam la loc calduros pana creste .
Luam o bucata din aluat cam cat un pumn si o intindem bine.Din acest aluat ne ies cam 4 scovergi ca in poza.Le prajim in ulei inchins pe ambele parti.Servim cu dulceata,gem,tofu,etc

Fasole cu Ciolan sau coaste afumate

Cine poate refuza o portie de fasole cu o delicioasa costita afumata si impanata ,langa niste muraturi asortate :)
Poftiti la masa!!

INGREDIENTE

1 kg fasole boabe,eu prefer cea cu bob mic ca fierbe mai bine
ciolan afumat sau

coaste de porc afumate,

4-5 cepe portivite
3-4 linguri de pasta de tomate
sare,piper
cimbru
leustean uscat
marar
busuioc
Spalam bine fasolea si o punem pe foc sa fiarba.E bine daca o puneti de seara in apa rece la inmuiat. Schimbam apa de 2-3 ori,apoi punem din nou la fiert impreuna cu ciolanul sau coastele de porc.Lasam sa fiarba la foc mediu pana se fierbe fasolea.Intre timp curatam si tocam ceapa,pe care o calim in putin ulei.Cand ceapa este gata,adaugam pasta de tomate,mai lasa 1 minute si stingem focul.Adaugam ceapa peste fasole cand aceasta este gata.Condimentam cu piper,sare,busuioc, cimbru dupa gust si verdeata

Servim calda cu o ceapa sparta :) sau cu muraturi mmmm :)

Pofta buna

Tort minge

INGREDIENTE
Blat pandispan de cacao -5 oua,5 linguri zahar,4 linguri faina,2 linguri cacao,1 esenta rom,1 pliculet praf de copt
Blat pandispan alb  -5 oua,5 linguri zahar,5 linguri faina,1 esenta de vanilie,1 pliculet praf de copt
Crema ciocolata neagra -2 ciocolate cu lapte sau neagra,300 ml frisca lichida,1 pliculet gelatina
Crema ciocolata alba -2 ciocolate albe primola,300 ml frisca lichida,1 pliculet gelatina
Decor -1 pliculet gelatina, frisca batuta
Sirop pentru insiropat blaturile - apa,zahar,esenta rom


Pentru blaturi, se bat albusurile spuma tare,se adauga zaharul,se bate,se adauga galbenusurile,esenta,faina si praful de copt.Se omogenizeaza bine,se pune in tava unsa si tapetata si se da la cuptor la foc mijlociu.
La cel cu cacao se procedeaza la fel..doar ca punem cacaoa cu faina si praful de copt. Dupa ce sau racit decupam forme ca in poze.

Cremele...Se rupe ciocolata in bucatele si se pune intr-un castron.Intr-o craticioara se incalzeste bine frisca lichida.Cand da intr-un clocot se toarna peste ciocolata si se amesteca bine pana se topeste.Se lasa sa se raceasca.Se prepara gelatina in 50 ml apa ,apoi cand este rece ciocolata se adauga si se amesteca bine.Se da la frigider pt 30 minute pana se incheaga.
Procedam la fel si cu cealalta crema .


Dupa ce am terminat tot....si avem blaturile taiate si decupate incepem joaca :)
Intr-o craticioare sau castron mai maricel si rotund ...punem o folie alimentara si incepen sa punem in mijloc o forma de cacao,apoi de jur imprejur punem 6 forme albe,apoi din ce a ramas punem in sus pe margine ....ar fi trebuit sa fie una alba una neagra...dar nu a mers asa ::D si am facut cum am putut ...
Preparam siropul din apa cu zahar si esenta de rom pe foc..insiropam tot blatul bine,bine cand siropul este caldut.
Punem crema de cacao. Apoi cateva ramasite din balt,apoi toata crema alba,iar cateva bucatele din blat .Acoperim cu folie si dam la frigider pentru cateva ore.


Rasturnam pe o tava si ornam.Eu am preparat gelatina si am uns pe deasupra ,apoi am ornat cu frisca si gata :)
Am facut tortuletul pentru Andrei baiatul prietenei mele :) si a iesit superrrrr bun...cred ca este ce mai bun tort pentru un copil ..si pt noi :P:P:P

Salata de gulie

INGREDIENTE
O gulie mare,ulei,otet,sare si piper

Se curata gulia de coaja,se spala si se da pe razatoarea cu gauri mari.Se pune sare si piper,ulei si otet dupa gust

Pernute de cartofi cu branza si cascaval

INGREDIENTE

10 cartofiori mici ,2 oua ,100 gr cascaval,100 gr branza,2 linguri faina,2 linguri unt sau margarina,sare,piper dupa gust,pesmet maxim o cana

Fierbem cartofii in coaja.Dupa ce au fiert ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea cu gauri mici.Branza si cascavalul le dam si pe ele pe razatoare si le adaugam peste cartofi.Adaugam 2 oua ,sare si piper si amestecam bine.Dupa ce am amestecat,adaugam faina si unt la temperatura camerei si amestecam din nou.Cu mainile umezite facem bilute din acest aluat si le dam prin pesmet.Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt dar se poate si fara,si le dam la cuptor la foc mare pana se rumenesc bine.Se pot foarte bine si usor praji in baie de ulei ...dar cred ca sunt mai sanatoase la cuptor :) mai ales pentru puii nostri