Sarmale cu orez si ciuperci

INGREDIENTE

3 cani orez
1 kg ciuperci proaspete
3 ardei grasi rosii mari
5-6 cepe
4 morcovi
o telina cat un pumn
2 verde murate mari
marar si patrunjel
cimbru
sare
piper
busuioc
foi de dafin
4 cani de apa
pasta de tomate
2 lingurite delikat de legume
jumatate ceasca de ulei
Pun jumatate de ceasca de ulei intr-o tigaie mare sau o cratita incapatoare.Adaug ceapa tocata si o calesc bine. Adaug morcovul si telina date pe razatoarea cu gauri mici, apoi ardeiul gras tocat dar nu foarte mic si calesc bine.Intre timp toc ciupercile si le adaug pe rand.Cand s-au inmuiat legumele adaugam orezul spalat in 3-4 ape si calim putin impreuna. Adaugam 4 cani de apa,sare,piper, cumbru,busuioc,delikat,maar si patrunjel si lasam sa fiarba la foc mic pana scade apa.Stingem focul si lasam sa se racoreasca. Intre timp taiem foile de varza si le pregatim pentru umplut. Asezam intr-o cratitamare un strat de varza toacata,putin cimbru si 2 foi de dafin, apoi asezam sarnmalele si deasupra iar un strat de varza si pasta de toamate. Completam cu apa si fierbem la foc mediu 30-40 mic ,apoi dam la cuptor,completand cu apa.
Mi-au iesit 80 de sarmale. Atentie, nu puneti mult orez in frunza pentru ca el se va umfla la fiert si va vor iesi niste sarmale babane.
Pofta buna.

Cozonac de Post

Cine zice ca cozonacul de post nu este bun, se insala!!
Incercati reteta mea ca sa va convingeti

INGREDIENTE

1.250 kg faina
500 ml apa
2 cubulete de drojdie- 50 gr
250 gr zahar
1 pachet de margarina pentru prajituri vegetala
1 sticluta esenta de rom
coaja de lamaie si portocala
o lingurita de sare
Pentru umplutura :
2-3 linguri cacao
rahat
stafide
nuca
Punem faina cernuta intr-un lighean.
Punem apa cu zaharul pe foc si amestecam pana se topeste zaharul.Nu trebuie sa fie fierbinte.
Topim margarina.
Intr-un castron punem 3 linguri faina ,drojdia si amestecam cu apa calda cu zahar. Lasam maiaua sa creasca.
Dupa ce maiaua a crescut , o adaugam peste faina,apa calda sa fie, margarina topita, sare,estena,coaja de lamaie si portcocala si amestecam bine toate ingredientele,apoi framantam si lasam la loc cald sa creasca.
Dupa ce a crescut,impartim aluatul in doua, o parte o amestecam cu cacaoa.Apoi amandoua parti le impartin din nou in doua pentru 2 cozonaci.( doua bucati albe si doua negre)
Intindem o foaie din alua alb,peste ea punem o alta foaie din aluat negru si deasupra punem rahat,stafide si nuca.Rulam si punem in tava tapetata cu hartie de copt.Lasam cozonacii in tavi sa creasca apoi dam la cuptor la foc mic pana se rumenesc frumos.
Pofta buna!

Musaca de pui cu vinete pentru regim

E ideala pentru regim.Foarte satioasa si foarte buna.Merge mancata rece din frigider

INGREDIENTE
1 piept de pui tocat
2 cepe potrivite
un ardei gras rosu potrivit
1-2 linguri pasta de tomate
1-2 vinete
2 oua
2 linguri branza dietetica
2 linguri iaurt dietetic
patrunjel
sare
piper
cimbru si busuioc toate dupa gust
cativa catei de usturoi
Intr-o tigaie punem o lingurita ulei de masline si calim ceapa,apoi ardeiul,pieptul de pui,calim bine pana carnea isi schimba culoarea,apoi adaugam o cana de apa ,pasta de tomate,sare,piper,cimbru si busuioc dupa gust si usturoi tocat marunt. Lasam sa fiarba pana scade apa,apoi adaugam patrunjel tocat.
Eu am avut doar o vanata dar este mai bun cu 2 vinete. Am taiat vanata pe lung in 5 feli si le-am fript pe gratar cu un praf de sare.
Ouale le batem cu branza si iaurtul,un praf de sare si piper
Ungem cu o lingurita de ulei de masline tava,asezam feliile de vinete,stratul de carne,apoi daca mai aveti o vanata mai asezati un strat,eu nu am avut,si deasupra turnati ouale cu iaurtul si dam la cuptor pana se rumeneste deasupra.Data viitoare am sa fac cu inca un strat de vinete deasupra
Eu am servit cu branza dietetica deasupra. E foarte buna. Incercati

Omleta cu ton pentru regim

Foarte satioasa si delicioasa

INGREDIENTE
3 oua
jumatate de conserva de ton in suc propriu
3 fire deceapa verde sau o ceapa uscata
2 linguri branza dietetica slaba
sare,pipier
cateva fire de marar si patrunjel
sau fara daca nu va place
2 picaturi ulei de masline cat sa ungeti tigaia

Caliti ceapa tocata marunt in tigaia unsa.Bateti ouale,adaugati peste ele tonul,branza ,sare si piper si puneti in tigaie peste ceapa. La sfarsit adaugati verdeata si serivi cu salata. Eu am servit cu varza la borcan
Aveti voie la regim muraturi dar nu excesiv ca au sare multa .
Pofta buna

Pizza cu de toate si blat subtire

INGREDIENTE
Blat:
1 kg faina
2 cani apa calda
un cub de drojdie
3-4 linguri ulei
2 linguri zahar
o lingurita sare

Eu cand fac pizza fac mai multa ,daca vreti mai putina atunci faceti din 500 gr faina si o cana de apa
Punem faina intr-un castron,adaugam apa calda amestecata cu drojdia,punem zaharul,uleiul si sarea si amestecam bine.Adaca mai trebuie apa mai adaugati.Framantati bine si lasati la crescut.
Umplutura:
sunca
kaizer
porumb
felii de rosii
ceapa
ciuperci
ardei gras
busuioc
cascaval
Sos:
4-5 linguri pasta de tomate
o lingura zahar
un praf de sare
piper
putin ulei de masline
busuioc
jumatate de ceasca de apa
Amestecam toate ingredientele si obtinem un sos foarte bun
 Intindem o foaie,ungem cu sos,adaugam cascaval si restul ingredientelor si dam la cuptor pana se rumeneste si este gata.
Pofta buna

Salata de morcov,telina si mar

Foarte simplu,bun,usor de facut,tine de foame ,are si vitamine :)

INGREDIENTE
 1 mar
1 morcov potrivit
o bucatica de telina
2-3 picaturi de ulei de masile dar merge si fara
sare si piper
Radem dupa bunul plac legumele ,asezonam cu sare si piper si daca vreti si un strop de ulei de masline
Pofta buna

Pui cu ciuperci la cuptor

E foarte greu sa ti regim, mai ales cand mancarea de regim nu are gust,asa ca incerc sa pregatesc ceva bun,dar fara grasimi si de regim :) garantez ca e delicios

INGREDIENTE

piept de pui sau pulpe fara piele
ciuperci proaspete
4-5 catei de usturoi
un strop de ulei de masine doar cat sa ungem tava
sare
piper

Taiem carnea in bucati,asezam in tava unsa,spalam bine ciupercile le taiem bucatele si punem in tava,asezonam cu sare si piper si usturoi taiat marunt  si dam la cuptor.
Lasam pana se rumeneste puiul
Servim cu salata verde si castravete
Salata poate sa contina ce vreti, ce va place: ridichi,ceapa,rosii,varza,morcov,etc
Langa pui putem adauga din urmatoarele legume: conopida,brocoli,morcov,ardei gras,rosii,ceapa,vinete,spanac,suc de rosii dar fara continut de zahar, etc