Chec cu cacao si sos caramel

INGREDIENTE

Pentru chec:

6 oua
2 cani zahar
2 cani faina
6 linguri ulei
12 linguri apa fiarta

o esenta de rom sau vanilie

1 pliculet praf de copt

un praf de sare

2 linguri mari de cacao

Amestecam galbenusurile cu uleiul,apoi cu o cana de zahar si 6 lunguri de apa fierbinte.Amestecam bine si lasam deoparte

Batem spuma tare albusurile cu un praf de sare.Adaugam cealalta cana de zahar si batem bine pana se topeste putin zaharul.Adaugam cele 6 linguri de apa fierbinte ramase, apoi galbenusurile,esenta si la urma faina cu praful de copt.Omogenizam bine.

Impartem compozitia in doua parti.O parte o amestecam cu cacao.

Cealalta parte,alba,o turnam in doua tavi unse cu ulei si tapetate cu faina.Compozitia cu cacao,o turnam pe mijloc,pe lung.

Dam la cuptor pana se rumeneste frumos.

Sosul de caramel

150 gr zahar

100 gr unt

100 gr frisca lichida

Topim zaharul.Dam de pe foc si adaugam putin cate putin frisca lichida si amestecam bine pana se omogenizeaza.Adaugam jumatate din unt si punem din nou pe foc pana se topeste bine untul.Dam e pe foc si adaugam restul de unt,apoi amestecam bine.,bine pana se mai raceste si se ingroasa putin

Cand checul este rece,turnam acest minunat caramel deasupra si servim :)

Pofta buna

Pasca Fara Aluat

O pasca de nota 10 ...trebuie incercata de cei care nu au incercat pana acum aceasta reteta :)
Este putin zemoasa,nu foarte dulce,racoroasa si delicioasa :)

INGREDIENTE

1 kg branza dulce de vaci
6 oua
15 linguri zahar
1 pachet de unt 200 gr
5 linguri faina
2 pliculete praf de copt
o lingurita sare
2 linguri coaja rasa de lamaie
o esenta vanilie

o esenta rom

100-150 gr stafide

Untul trebuie sa fie la temperatura camerei,ca sa il putem mixa bine cu zaharul.Dupa ce devine cremos,adaugam galbenusurile si mixam.Urmeaza branza,faina,praful de copt,esentele si coaja de lamaie si mixam bine,bine pana devine cremos si omogen.Batem spuma tare albusurile cu o lingurita mica de sare si le incorporam cu o lingura in compozitie( nu mixam)

 Tapetam o tava de 27 cm cu hartie de copt si turnam compozitia.

Dam la cuptor incalzit dinainte) la foc mediu,pana se rumeneste frumos

Lasati sa se raceasca in tava ,apoi o puteti scoate.

Friptura de porc la cuptor

Ingrediente

2 kg carne de porc,poate fi pulpa,spata,fleica,muschi

o capatana de usturoi

sare

piper

cimbru

oregano
busuioc
ulei
2 cani vin alb
4-5 cani apa
3-4 linguri smantana grasa

Spalam carnea si o asezam in tava unsa cu ulei.Punem sare si piper pe ambele parti,iar deasupra oregano,cimbru si busuioc.Cu un cutit cu varf ascutit ,facem cateva gauri unde vom baga bucati de usturoi.

In tava punem 2 cani de vin si 2 de apa si dam la cuptor la foc mediu la inceput,iar pe la sfarsit dam focul mai tare sa se rumeneasca frumos deasupra.Cand mai scade din zeama,mai adaugam cate o cana de apa.

Cand fripturica este gata,o scoatem din tava,iar cu sosul ramas,il amestecam cu smantana grasa.Servim friptura cu acest sos foarte bun :)

Pofta buna

Oua Vopsite 2

Hristos A Inviat :)

Anul acesta am facut o greseala si am schimbat vopseaua cu care faceam mereu :(

Am luat vopsea de oua la pliculete lichida care se pune in apa calda si se tin ouale 4-5 minute.

Nu mi-a placut :( au iesit ouale cu dungulite si pete.Dar oricum au fost frumusele ca le-am pus abtibilduri pentru oua cu iepurasi.

Pasca cu aluat de cozonac

INGREDIENTE

Aluat: 1 kg faina
5 galbenusuri
500 ml lapte
250 gr faina
1 pachet de unt 200 gr
2 pliculete de drojdie uscata
o lingurita de sare
coaja rasa de lamaie
2 esente de vanilie
2 esente de rom
zahar vanilat

In primul rand punem laptele intr-o craticioara pe foc.Adaugam zaharul si zaharul vanilat si lasam pana se incalzeste bine si se topeste zaharul.

Intr-o alta craticioara mica punem untul la topit.

Maiaua:

Separat in alt castron,punem 3 linguri de faina cu pliculetele de drojdie si putin lapte si amestecam bine maiaua pana devine o pasta.Presaram putina faina deasupra si lasam la crescut 15 min la loc cald.

Intr-un alt castron punem galbenusurile pe care le frecam putin cu o lingurita de sare.Adaugam cojile de lamaie si portocala,si esentele toate.

Punem faina intr-un castron mare,facem o gaura in mijloc si adaugam galbenusurile,laptele amestecat cu zaharul si maiaua.Amestecam bine toate ingredientele(nu va speriati daca coca o sa fie cam tare si greu de framantat) dupa ce incepem sa framantam si sa adaugam din untul topit nu o sa mai fie asa de greu.Dupa ce se amesteca bine toate,incepem sa punem unt topit in palma si sa framantam bine timp de 30 minute pana terminam tot untul topit.Presaram faina deasupra si punem la crescut la loc cald.Lasam sa creasca 1-2 ore pana se tripleaza compozitia.

Umplutura:

1,5 kg branza dulce cantitatea va fi impartita pentru 3 Pasti

12-15 oua

3-4 cani de zahar.depinde cat vreti sa fie de dulce

3 linguri coaja rasa de lamaie

3 pumni de stafide

3 esente de rom

3 esente de vanilie

zahar vanilat

Amestecam bine branza cu zaharul,ouale intregi,esentele,coaja de lamaie si stafidele.Apoi o impartim in 3 parti.

Aluatul de cozonac il impartim in 3 parti.Din fiecare parte,luam cam 2 pumni de aluat si intindem pe fundul tavi tapetate cu hartie de copt.Punem branza si deasupra facem o impletitura si o cruce.Lasam sa creasca pe aragaz,apoi dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste frumos

Lasam sa se raceasca in tava,apoi o scoatem cu grija.

Tort Diplomat cu Piscoturi si Piersici

Un tort foarte simplu de facut :) racoros si bun

INGREDIENTE
un pachet mare de piscoturi
frisca pentru ornat
Crema diplomat:
3 oua

250 ml frisca lichida

o ceasca zahar

o ceasca lapte
un pliculet zahar vanilat
o fiola esenta de vanilie
o cutie de piersici fara coaja

Se separa albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile se amesteca cu telul cu zaharul,esenta de vanilie,zaharul vanilat si laptele si se pune pe foc pana se ingroasa putin.

Se da la rece.
Se pune gelatina in o ceasca de sirop de la piersici,se amesteca bine si se lasa 15 minute sa se inmoaie.

Albusurile se bat spuma tare.
Frisca lichida se bate cu mixerul tare
Cand ,crema de la rece(frigider) s-a racit, se amesteca cu albusurile,gelatina, frisca si piersicile taiate cubulete si se mai da putin la rece pana se mai incheaga putin.
Asamblare:
 Cine are tava cu pereti detasabili, e bine sa o foloseasca,cine nu are ,ca mine :)) va construi niste pereti din carton,pe care ii va lipi cu scoci.

Din piscoturi formam blatul de jos si de jur- imprejur vom pune in picioare piscoturi.Dupa ce punem 2-3 piscoturi,punem si crema ca sa stea piscoturile,ca altfel voi cadea :))

Punem toata crema ,nivelam deasupra si dam la frigider pentru cateva ore ca sa se inchege bine crema si sa se lipseasca piscoturile.

Ornam cu frisca dupa bunul plac :)

Pofta buna :)

Salata de Paste cu Ton

O salata foarte usor de facut,buna,satioasa si sanatoasa :)

INGREDIENTE

250 gr paste farfale -pot si si alt fel
o cutie ton maruntit sau bucati
3 linguri porumb din conserva
o lingura fasole rosie din conserva
2 fire de ceapa verde
jumatate de ardei gras rosu
5-6 masline verzi
3-4 linguri de maioneza

sare si piper

Fierbem farfalele in apa cu sare.

Taiem cubulete ardeiul gras,ceapa verde si maslinele rondele.

Dupa ce pastele au fiert,le clatim cu apa rece,punem cutia de ton cu tot cu ulei si amestecam bine.Adaugam legumele,piper si maioneza si amestecam bine.

Serviti rece :)

 Pofta buna

Prajitura cu Capsuni

Pentru ca am o tava noua foarte frumoasa si pentru ca azi am luat capsuni proaspete si frumoase si au un miros atat de parfumat,m-am gandit eu ce sa fac si am trantit o prajitura cu capsuni,delicioasa si pufoasa si foarte buna :)

INGREDIENTE

300 gr faina

150 ml ulei

250 gr zahar

100 ml lapte

4 oua

o lingura mare de coaja de lamaie

o lingura esenta de rom

2 linguri gris
1 pliculet praf de copt
500 gr capsuni
In primul rand,curatam capsunile,le spalam,le scurgem bine si presaram 2 linguri de gris peste ele.
Separam galbenusurile de albusuri.

Galbenusurile le amestecam bine cu 100 gr de zahar si coaja de lamaie.Adaugam treptat uleiul si la urma laptele.

Albusurile se bat spuma tare,adaugam zaharul si romul si batem bine pana se intaresc din nou.

Se pun galbenusurile peste albusuri si se amesteca cu telul apoi se adauga faina cu praful de copt si se omogenizeaza bine. De obicei se spune ca nu se mai mixeaza cu mixerul, ci se amesteca usor cu telul,dar mie nu imi place cum iese faina amestecata usor.Eu mai mixez cu mixerul ca sa iasa compozitia omogena si fara cocoloase de faina.

Ungem bine cu ulei tava (tava mea are 27 cm)si tapetam cu faina,apoi turnam compozitia si asezam toate capsunile deasupra.Dam la cuptor la foc mic-mijlociu pana se rumeneste frumos.

Se lasa putin sa se raceasca si se pudreaza cu zahar vanilat si zahar fin

Pofta buna :)

Crochete de pui pe pat de salata

Ce poate fi mai simplu si rapid decat o salata si niste crochete de pui,care sunt delicioase :)

INGREDIENTE

un piept de pui
1ou
2 lingurite mustar
sare
piper
o lingurita oregano
jumate lingurita cimbru
faina
Taiem pieptul de pui fasii lungi si le punem intr-un castron.Peste pui punem mustarul,oul,sarea,piperul,cimbru si oregano si amestecam bine.Lasam 30 minute,apoi dam fasiile de pui prin faina si prajim in ulei.

Pentru salata:

cateva frunze de salata verde

ridichi

castravete

ceapa verde

ulei de masline

otet balsamic

sare si piper

Rupeti salata verede cu mana,pe farfurie,asezati rondele de ridichi si castravete,ceapa verde.Intr-o cescuta amestecati bine sarea cu piper,ulei si otet si turnati peste salata.Deasupra asezati crochetele de pui siserviti :)

Pofta buna