Ciorba de burta

Ingrediente

1 kg burta proaspata sau la punga gata curatata,taiata si prefiarta, zarzavat de supa (morcov, patrunjel, telina), o ceapa mare,o capatana de usturoi,8-10 oua,800-1 kg smantana grasa,un rasol de porc sau vita,sare si piper,otet dupa gust

Mod de preparare

 Burta proaspata se spala,se taie si se pune la fiert intr-o oala mare impreuna cu rasolul de porc. Dupa circa 2 ore,se adauga zarzavatul si ceapa.Se lasa sa fiarba la foc mediu pana se fierbe bine burta.Burta fiarta se scoate din supa impreuna cu rasolul si legumele. Se taie fisii cat doriti de lungi. Rasolul se taie si el la fel,iar legumele le aruncati sau le folositi la altceva.Bucatile se pun in supa strecurata, completind cu apa cit dorim sa fie de deasa si lasam sa mai fiarba citeva clocote. Se ia de pe foc, se sareaza, se acreste, dupa gust, cu otet,se drege cu ouale batute bine si amestecate cu smantana( intr-un castron batem bine ouale cu smantana si se ia cu polonicul din zeama fierbinte putin cate putin si se pune peste oua pana se aduce la temperatura ciorbei,apoi se toarna toata in oala)Separat se face un mujdei de usturoi si se poate pune in ciorba sau il strecurati.
Pofta buna

Platouri cu aperitive

Idei de platouri cu aperitive


Ardei umplut cu branza
Rulada lipie mediteraneana cu salata si almette
Rosii umplite cu salata de vinete
Ciocanele de pui prajite
Carne de porc prajita
Clatite umplute cu salata de pui
castraveti


Oua umplute
Rosii-Castraveti
Masline
Branza-Cascaval
Salam-Sunca
Carnaciori de bere

Rulada din sunca praga umpluta cu salata de beof
Pui shanghai
Rosii umplute cu nranza si salata de vinete
Oua umplute
Chiftelute
Masline
Branza feta

Ciuperci umplute
Rulada de pui
Oua umplute
Ardei umplut cu branza

Ostropel de pui cu piure de cartofi

Ingrediente

3 pulpe de pui,1 kg cartofi,2 linguri de bulion,3 catei de usturoi,2 linguri de unt,o ceasca de lapte,sare,piper

Puneti cartofii la fiert ca pt piure.Separat taiati pulpele in doua si prajitile. Intr-o craticioara puneti putin ulei si bulionul,caliti 1 minut apoi adaugati 2 cani de apa,pulpele prajite si lasati sa fiarba, apoi adaugati ,usturoi tocat marunt,sare,piper,o foaie sau doua de dafin si lasati sa mai dea un clocot.Cand cartofii sunt fierti pasatii bine adaugati sare,unt si lapte.

Fasole verde pastai cu pui

INGREDIENTE

1 kg fasole verde pastai congelata,proaspata sau conservata
1 piept de pui
6 catei de usturoi
3-4 linguri bulion sau rosii in bulion
2 cepe
putin ulei
1 legatura marar
sare si piper dupa gust
 cimbru

Se curata ceapa si se toaca marunt. Se caleste in putin ulei,apoi se adauga fasolea si apa cat sa o acopere si se lasa sa fiarba.Pieptul de pui se taie bucatele si se prajeste in putin ulei,apoi se adauga peste fasole.Se adauga sare,piper si cimbru dupa gust,iar cand fasolea este aproape gata adaugam bulion sau rosii,usturoi taiat feliute si mararul tocat.

Pofta buna

Prajitura cu portocale

Ingrediente

4 oua,8 linguri ulei,300 g zahar,350 g faina,1 pliculet praf de copt,150 ml lapte,coaja rasa de la o portocala,2 portocale,zahar vanilat,1esenta de vanilie

Mod de preparare

Ouale se bat intregi cu mixerul cu zaharul,zaharul vanilat si vanilia.Se adauga treptat uleiul,faina amestecata cu praful de copt(o sa se intareasca compozitia dar va reveni cand punem laptele), laptele si coaja de portocala si se amesteca bine.Se unge o tava putin mai mica ca cea de cuptor cu ulei sau cu unt si se tapeteaza cu faina,se torna compozitia in tava si deasupra se pun felii de portocala.Se da la cuptor la foc mic pana se rumeneste putin deasupra.Aceasta prajitura se poate face cu orice fel de fructe.Recomand capsunile,visinile,piersici,caise,portocale!

Pilaf cu legume si aripi de pui

INGREDIENTE

2 cesti de orez
4 cesti apa
1 ceapa
1 morcov
1 ardei gras
o bucata de telina
2 cubulete maggi de pui sau delikat
putin marar
sare,piper
putin ulei
aripioare de pui

Mod de preparare

Morcovul si telina se curata si se da pe razatoare.Ceapa se toaca marunt.Ardeiul se toaca si se pune in cratita pe foc impreuna cu ceapa,morcovul si telina si  putin ulei.Cand sunt putin calite se pune orezul, se caleste si el putin,apoi se adauaga 4 cesti de apa,delikat,sare si piper si se lasa sa fiarba.Cat fierbe orezul, pregatim aripioarele:Se unge cu ulei o tava de cuptor,se pun aripioarele,se sareaza si pipereaza si se da la cuptor pana se rumenesc.Cand orezul este fiert se adauga putin marar tocat .
Pofta buna!

Mancare de cartofi cu afumatura

INGREDIENTE
1 kg cartofi
3 cepe
1 legatura marar
5 coaste de porc(scaricica etc)
3 linguri bulion
3-5 linguri ulei
sare si piper
cimbru
frunze de dafin
Se curata cartofii,se taie ca pt mancare si se pun la fiert in craticioara in care faceti mancarea.Coastele se taie dupa preferinta si se pun si ele la fiert cu cartofii.Ceapa se taie marunt si se pune cu 3 linguri de ulei la calit in tigaie,cand este putin calita se adauga bulionul si se mai caleste 2-3 minute.Se pune peste cartofii fierti,se adauga mararul tocat marunt,sare,piper si 2-3 frunze de dafin.Se serveste cu salata verde ,salata de varza sau muraturi.
Pofta buna

Penne cu pui

Ingrediente
jumatate de piept de pui
200 gr penne
4 catei de usturoi
cateva fire de marar
putin ulei pt calit puiul
3 linguri bulion
sare-piper
Mod de preparare
Se pun pastele la fiert si intre timp se pregateste sosul:pieptul de pui se taie marunt cu cutitul si se pune intr-o tigaie la calit cu putin ulei.Se pune usturoiul tocat,mararul,sare,piper si bulion.Se amesteca bine si se adauga o cana de apa si se lasa sa fiarba 5 minute.Cand pastele sunt fierte se scurg si se adauga sosul.

Ardei umpluti

Ingrediente
1 kg carne tocata amestec
10-12 ardei
2 cepe mari
 marar si patrunjel
1 ceasca de orez
sare,piper
3-4 linguri bulion
cimbru
 cine doreste poate umple rosii si dovlecei

Ardeii se scobesc si se spala. Carnea se pune intr-un castron si se adauga ceapa tocata marunt,orezul spalat,mararul tocat si el,se pune piper dupa gust si sare.Umplem ardeii si ii aseazam in cratita.Punem apa si ii fierbem.La sfarsit se pune bulion si se da 15-20 minute la cuptor la foc mare.Se servesc cu iaurt sau smantana dupa preferinta.

Varianta a doua pentru cine prefera carnea din interior sa fie mai moale ,atunci caliti ceapa in putin ulei,adaugati orezul spalat,mai caliti putin si adaugati o cana mare de apa si lasati sa fiarba pana scade toata apa.Lasam sa se raceasca si adaugam peste carne cu restul ingredientelor.
Pofta buna :)