Zarzavat pentru ciorba

INGREDIENTE:

3 kg rosii bine coapte
1,5 kg morcov
1,5 kg ardei kapia si gras , amestecati
2 bucati telina cu tot cu frunze
2 legaturi leustean
3 liguri sare mare
2 pliculete conservant


Punem intr-un castron mare ,rosiile spalate si taiate in cubulete dar nu foarte mici cu tot cu coaja.Peste ele adaugam morcovul si telina date pe razatoarea cu gauri mari,ardeiul taiat si el cubulete, verdeata tocata si deasupra sarea si conservantul. Amestecam bine ,bine ,apoi lasam 10-15 minute ca sa isi lase zeama .Punem in burcane zarzavatul si zeama ramasa in castron o impartim la toate borcanele.Inchidem bine capacele si le depozitam intr-un loc racoreos si intunecat pana la iarna.
Daca nu va place cu conservant,desi tine foarte bine , atunci dupa ce ametecati toate ingredientele,umpleti borcanele si le fierbeti.

Tort Catel

INGREDIENTE:
Blat:
15 oua
15 linguri zahar
15 linguri faina
o sticluta esenta de vanilie
2-3 pliculete zahat vanilat
2 pliculete praf de copt
Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare,se adauga zaharul,zaharul vanilat,se bate bine pana se topeste zaharul,esenta,galbenusurile,apoi faina cu praful de copt.Se coc 4 foi in tava mare pentru aragaz.Se lasa sa se raceasca.

Crema de ciocolata fiarta:
3 galbenusuri
80 gr faina
500 ml lapte
170 gr zahar
1 esenta de rom
3-4 linguri cacao
jumatate de pachet de margarina pentru creme-prajituri sau unt
Intr-un castron se amesteca galbenusurile cu zaharul,faina,cacaoa,faina si 100 ml lapte rece si se freaca bine cu un tel pana se omogenizeaza.
Restul 400 ml de lapte se pune pe foc sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba se da de pe foc si se toarna continutul din castron ,amestecand continuu cu un tel.Cand este bine omogenizat se pune din nou pe foc sa fiarba cateva minutele mici ,amestecand mereu sa nu se lipeasca. Lasam crema putin sa se racoreasca,apoi amestecam cu margarina si esenta de rom.

Crema de vanilie :
 un plic crema de vannilie de la Dr. Oetker ,3-4 linguri de zahar, si 250 ml lapte rece pentru prepararea cremei.Urmariti instructiunile de pe ambalaj.

Sirop:
o cana mare de apa
o cana de zahar
o lamaie
o portocala
o esenta de vanilie
Punem apa,zaharul si esenta intr-o craticioara pe foc ,adaugam lamaia si portocala taiata in bucati cu tot cu coaja. Lasam pana ajunge la punctul de fierbere si oprim focul. Lasam sa se raceasca.

Decor:
500 ml frisca lichida
3 bomboane mari-arahide invelite in ciocolata
1 plic crema de ciocolata de la Dr. Oetker-3 linguri zahar-doar 150-200 ml lapte ca sa iasa mai tare
o fundita
Pe o tava mare punem prima foaie de blat,insiropam si punem trei sferturi din crema de ciocolata,punem a doua foaie de blat,insiropam,punem crema de vanilie toata, al treilea blat,insiropam ,punem restul de crema de ciocolata si putina frisca batuta,ultimul balt deasupra,insiropam si taiem blatul cum am desenat eu pe foaie ca nu am mai apucat sa fac poze :( scuze
Pe foaie am scris pe partile care raman dupa ce decupam modelul de catel, ce sa faceti cu ele, completati pentru urechi,formati capul,coada si tot ce ramane puneti pe spate.Decorati cu frisca si crema de ciocolata cum va place voua sa arate catelusul.Nu uitati de ochi, nas si fundita daca vreti sa fie fetita :)
Pofta buna!!

Fursecuri fragede cu untura

Trebuie sa incercati reteta asta de fursecuri foarte fragede cu untura. Sunt pur si simplu delicioase si se topesc in gura.

INGREDIENTE:

700 gr faina
4 linguri mari de untura
1 ou
o cana de zahar
jumatate de cana de lapte
o lingurita coaja de lamaie
esenta de vanilie
o mana de nuci pisate
un pliculet praf de copt
un praf de sare
Am pus intr-un castron untura, Atentie! am pus 4 linguri mari de lemn de untura,cred ca ar fi 250-300 gr de untura,dar nu va faceti griji daca puneti mai multa sau mai putina,aluatul trebuie sa fie tare,daca vi se pare prea tare sau prea moale mai adaugati lapte sau nu adaugati 700 gr de faina.laptele,oul,zaharul,esenta,coaja de lamaie,sara si nucile si am amestecat bine cu un tel. Apoi am adaugat faina cu praful de copt putin cate putin pana o incorporam pe toata si devine omogen. Aluatul este unul tare si putin greu de amestecat dar sa nu va faceti griji ca or sa iasa niste fursecuri delicioase.
Puteti pune fursecurile cu posul sau cu aparat , lingurita sau chiar puteti face bilute cu mana,apoi faceti cate o gaura cu degetul in mijlocul bilutei,pentru ca apoi sa puneti gemsau dulceata .
Coaceti fursecurile la foc mediu, primele 10 minute lasati tava la mijloc, apoi ridicati mai in sus si coaceti pana se rumenesc frumos.
In total au iesit 4 tavi , puteti sa puneti ciocolata topita cum am facut eu ,pudrati cu zahar sau cum doriti voi.
Pofta buna!!

Sarmale cu orez si ciuperci

INGREDIENTE

3 cani orez
1 kg ciuperci proaspete
3 ardei grasi rosii mari
5-6 cepe
4 morcovi
o telina cat un pumn
2 verde murate mari
marar si patrunjel
cimbru
sare
piper
busuioc
foi de dafin
4 cani de apa
pasta de tomate
2 lingurite delikat de legume
jumatate ceasca de ulei
Pun jumatate de ceasca de ulei intr-o tigaie mare sau o cratita incapatoare.Adaug ceapa tocata si o calesc bine. Adaug morcovul si telina date pe razatoarea cu gauri mici, apoi ardeiul gras tocat dar nu foarte mic si calesc bine.Intre timp toc ciupercile si le adaug pe rand.Cand s-au inmuiat legumele adaugam orezul spalat in 3-4 ape si calim putin impreuna. Adaugam 4 cani de apa,sare,piper, cumbru,busuioc,delikat,maar si patrunjel si lasam sa fiarba la foc mic pana scade apa.Stingem focul si lasam sa se racoreasca. Intre timp taiem foile de varza si le pregatim pentru umplut. Asezam intr-o cratitamare un strat de varza toacata,putin cimbru si 2 foi de dafin, apoi asezam sarnmalele si deasupra iar un strat de varza si pasta de toamate. Completam cu apa si fierbem la foc mediu 30-40 mic ,apoi dam la cuptor,completand cu apa.
Mi-au iesit 80 de sarmale. Atentie, nu puneti mult orez in frunza pentru ca el se va umfla la fiert si va vor iesi niste sarmale babane.
Pofta buna.

Cozonac de Post

Cine zice ca cozonacul de post nu este bun, se insala!!
Incercati reteta mea ca sa va convingeti

INGREDIENTE

1.250 kg faina
500 ml apa
2 cubulete de drojdie- 50 gr
250 gr zahar
1 pachet de margarina pentru prajituri vegetala
1 sticluta esenta de rom
coaja de lamaie si portocala
o lingurita de sare
Pentru umplutura :
2-3 linguri cacao
rahat
stafide
nuca
Punem faina cernuta intr-un lighean.
Punem apa cu zaharul pe foc si amestecam pana se topeste zaharul.Nu trebuie sa fie fierbinte.
Topim margarina.
Intr-un castron punem 3 linguri faina ,drojdia si amestecam cu apa calda cu zahar. Lasam maiaua sa creasca.
Dupa ce maiaua a crescut , o adaugam peste faina,apa calda sa fie, margarina topita, sare,estena,coaja de lamaie si portcocala si amestecam bine toate ingredientele,apoi framantam si lasam la loc cald sa creasca.
Dupa ce a crescut,impartim aluatul in doua, o parte o amestecam cu cacaoa.Apoi amandoua parti le impartin din nou in doua pentru 2 cozonaci.( doua bucati albe si doua negre)
Intindem o foaie din alua alb,peste ea punem o alta foaie din aluat negru si deasupra punem rahat,stafide si nuca.Rulam si punem in tava tapetata cu hartie de copt.Lasam cozonacii in tavi sa creasca apoi dam la cuptor la foc mic pana se rumenesc frumos.
Pofta buna!

Musaca de pui cu vinete pentru regim

E ideala pentru regim.Foarte satioasa si foarte buna.Merge mancata rece din frigider

INGREDIENTE
1 piept de pui tocat
2 cepe potrivite
un ardei gras rosu potrivit
1-2 linguri pasta de tomate
1-2 vinete
2 oua
2 linguri branza dietetica
2 linguri iaurt dietetic
patrunjel
sare
piper
cimbru si busuioc toate dupa gust
cativa catei de usturoi
Intr-o tigaie punem o lingurita ulei de masline si calim ceapa,apoi ardeiul,pieptul de pui,calim bine pana carnea isi schimba culoarea,apoi adaugam o cana de apa ,pasta de tomate,sare,piper,cimbru si busuioc dupa gust si usturoi tocat marunt. Lasam sa fiarba pana scade apa,apoi adaugam patrunjel tocat.
Eu am avut doar o vanata dar este mai bun cu 2 vinete. Am taiat vanata pe lung in 5 feli si le-am fript pe gratar cu un praf de sare.
Ouale le batem cu branza si iaurtul,un praf de sare si piper
Ungem cu o lingurita de ulei de masline tava,asezam feliile de vinete,stratul de carne,apoi daca mai aveti o vanata mai asezati un strat,eu nu am avut,si deasupra turnati ouale cu iaurtul si dam la cuptor pana se rumeneste deasupra.Data viitoare am sa fac cu inca un strat de vinete deasupra
Eu am servit cu branza dietetica deasupra. E foarte buna. Incercati

Omleta cu ton pentru regim

Foarte satioasa si delicioasa

INGREDIENTE
3 oua
jumatate de conserva de ton in suc propriu
3 fire deceapa verde sau o ceapa uscata
2 linguri branza dietetica slaba
sare,pipier
cateva fire de marar si patrunjel
sau fara daca nu va place
2 picaturi ulei de masline cat sa ungeti tigaia

Caliti ceapa tocata marunt in tigaia unsa.Bateti ouale,adaugati peste ele tonul,branza ,sare si piper si puneti in tigaie peste ceapa. La sfarsit adaugati verdeata si serivi cu salata. Eu am servit cu varza la borcan
Aveti voie la regim muraturi dar nu excesiv ca au sare multa .
Pofta buna

Pizza cu de toate si blat subtire

INGREDIENTE
Blat:
1 kg faina
2 cani apa calda
un cub de drojdie
3-4 linguri ulei
2 linguri zahar
o lingurita sare

Eu cand fac pizza fac mai multa ,daca vreti mai putina atunci faceti din 500 gr faina si o cana de apa
Punem faina intr-un castron,adaugam apa calda amestecata cu drojdia,punem zaharul,uleiul si sarea si amestecam bine.Adaca mai trebuie apa mai adaugati.Framantati bine si lasati la crescut.
Umplutura:
sunca
kaizer
porumb
felii de rosii
ceapa
ciuperci
ardei gras
busuioc
cascaval
Sos:
4-5 linguri pasta de tomate
o lingura zahar
un praf de sare
piper
putin ulei de masline
busuioc
jumatate de ceasca de apa
Amestecam toate ingredientele si obtinem un sos foarte bun
 Intindem o foaie,ungem cu sos,adaugam cascaval si restul ingredientelor si dam la cuptor pana se rumeneste si este gata.
Pofta buna

Salata de morcov,telina si mar

Foarte simplu,bun,usor de facut,tine de foame ,are si vitamine :)

INGREDIENTE
 1 mar
1 morcov potrivit
o bucatica de telina
2-3 picaturi de ulei de masile dar merge si fara
sare si piper
Radem dupa bunul plac legumele ,asezonam cu sare si piper si daca vreti si un strop de ulei de masline
Pofta buna

Pui cu ciuperci la cuptor

E foarte greu sa ti regim, mai ales cand mancarea de regim nu are gust,asa ca incerc sa pregatesc ceva bun,dar fara grasimi si de regim :) garantez ca e delicios

INGREDIENTE

piept de pui sau pulpe fara piele
ciuperci proaspete
4-5 catei de usturoi
un strop de ulei de masine doar cat sa ungem tava
sare
piper

Taiem carnea in bucati,asezam in tava unsa,spalam bine ciupercile le taiem bucatele si punem in tava,asezonam cu sare si piper si usturoi taiat marunt  si dam la cuptor.
Lasam pana se rumeneste puiul
Servim cu salata verde si castravete
Salata poate sa contina ce vreti, ce va place: ridichi,ceapa,rosii,varza,morcov,etc
Langa pui putem adauga din urmatoarele legume: conopida,brocoli,morcov,ardei gras,rosii,ceapa,vinete,spanac,suc de rosii dar fara continut de zahar, etc

Clatite Americane-Pancakes

INGREDIENTE
O reteta foarte simpla cu ingrediente simple si un gust foarte bun
eu le-am facut mari si au iesit 15 clatite

4 oua
3 cani lapte
1 cana iaurt-puteti sa puneti 4 cani de lapte daca nu aveti iaurt
4 cani faina
2 pliculete praf de copt
o lingurita sare
5 linguri zahar
esenta de vanilie
finetti
banane

Punem intr-un castron mare ouale,zaharul,sare,lapte,iaurt,esenta de vanilie si frecam putin cu telul.Adaugam faina si praful de copt ,amestecam putin sa se omogenizeze si lasam 10 minute sa se odihneasca. Timp in care incingem tigaia,punem putin ulei intr-o ceasca,ungem tigaia cu o pensula cu putin ulei si cu un polonic punem aluat in tigaia incinsa. Eu am pus 2 polonice ca sa iasa atat de mari clatitele,apoi cu o lingura am dat forma ( am aranjat aluatul)
Cand incepe sa apara bule si sa se usuce putin aluatul la suprafata e timpul sa o intoarceti cu o paleta. Vedeti in poza cum trebuie sa arate cand trebuie intoarsa.
Procedati la fel pana coaceti toate clatitele.
Eu am uns fiecare clatita cu finetti cat au fost calde.
Le puteti servi cu miere,dulceata,vanilie,budinca,simple cu un pahar de lapte rece, etc
Va garantez ca ies minunat de bune
Imi pare rau ca nu am apucat sa fac poza cand mancau 3 copiii foarte galagiosi si care nu li se mai auzea gura :))) daca lor le-a placut atat de mult sigur sunt foarte bune
Pofta buna si spor la treaba daca ati ales reteta mea :)

Tort Inima de Ciocolata

INGREDIENTE
Blat:
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
2-3 linguri cacao
un pliculet praf de copt
un praf de sare
o fiola esenta de rom
un pliculet nes
Batem albusurile spuma cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul si batem bine.
Punem galbenusurile ,esenta,faina,praful de copt,cacaoa,nesul si omogenizam.Punem aluatul intr-o tava in forma de inima ,dca aveti,daca nu aveti tava,atunci faceti un blat rotund,apoi il taiati cu cutitul in forma de inima.
Dupa ce sa racit in taiem in doua.
Crema:
1 pachet si jumatate de unt sau margarina pentru prajituri
2 cani si jumatate zahar pudra
1-2 fiole de esenta de rom
4-5 linguri cacao
Untul trebuie sa fie la teperatura camerei,adica moale .Il batem bine cu mixerul intr-un castron.Cand a devenit spumos adaugam zaharul si batem bine.Adaugam si esenta de rom si cacaoa.
Sirop:
1 cana apa
1 cana zahar
1 fiola de esenta de rom
1 pliculet nes
Punem toate ingredientele pe foc si lasam pana se topeste zaharul.
Glazura:
Jumatate de pachet de unt sau margarina pentru prajituri
jumatate de cana de zahar
3-4 linguri cacao
Topim ingredientele intr-o craticioara pe foc .Amestecam foarte bine pana devine omogen
Asezam o felie de blat pe un platou,insiropam cu jumatate din sirop,adaugam crema cat doriti,dar opriti si pentru ornat. Adaugam si cealalta felie de blat,insiropam cu restul de sirop,,iar deasupra turnam glazura si nivelam deasupra si pe margini.
Pentru decor:
Pastram o parte din crema
o ciocolata menaj ,neagra sau cu lapte
cateva capsuni
Ca sa imbracam capsunile avem nevoie de ciocolata 80-100 gr ,care o rupem bucatele si o bagam in jur de 2 minute la microunde.Atentie se incinge vasul,aveti grija sa il luati cu un prosop.Amestecati foarte bine si energic in ciocolata ca sa se topeasca.Cat e moale bagati un bat de frigaruie intr-o capsuna si si da-ti prin ciocolata.Asezati pe farfurie toate capsunile.
Cu crema ramasa ornati tortul dupa bunul plac si cu capsuni invelite in ciocolata.
Pofta buna si spor la treaba :)

Varza calita murata cu porc

INGREDIENTE

varza murata 2 bucati
pulpa de porc sau piept,ceafa,etc
ulei
cimbru
piper
marar uscat sau proaspat
2-3 linguri pasta de tomate
2-3 foi de dafin
Varza mea a fost putin mai sarata si am lasat-o in apa rece de seara.
Am tocat varza,am prajit foarte putin carnea taiata bucati,am pus ulei de la carnea prajita in cratita,apoi am adaugat varza tocata si am calit foarte bine, am adaugat o cana de apa si am fiert. Dupa ce a scazut apa,am adaugat pasta de tomate ,piper,cimbru,foi de dafin,si marar uscat tocat,am amestecat bine,am mai adaugat o cana de apa,carnea prajita deasupra si am dat la cuptor pana a scazut bine si sa rumenit deasupra.
Serviti cu mamaliguta si ceapa :) cine doreste
Pofta buna

Prajitura Albinita cu foi cu miere

INGREDIENTE
Foi:
500 gr faina
2 oua
3 linguri zahar
5 linguri miere
2 linguri untura sau jumatate de pachet de unt
3 linguri lapte
un plic praf de copt
un praf de sare
Intr-o craticioara punem zaharul,mierea,ouale,untura sau untul,laptele si punem vasul pe foc la foc foarte mic,amestecand continuu sa se topeasca mierea si zaharul,nu lasati sa fiarba.Doar sa se incalzeasca putin. Dam de pe foc si adaugam faina putin cate putin,praful de copt si un praf de sare si omogenizam cu faina,pana
obtinem un aluat tare.Impartim aluatul in 4 parti egale.Intindem foaia pe o hartie de copt ,apoi punem pe dosul unei tavi de cuptor si coacem la foc mediu cateva munite,pana se rumeneste pe margini.
Procedam la fel cu toate foile.

Crema:
300 ml lapte
100 gr gris
250 gr zahar
2 pliculete zahar vanilat
1 esenta de vanilie
un pachet de unt
un borcan de gem
Punem pe foc laptele cu zaharul,zaharul vanilat si esenta de vanilie.Cand incepe sa fiarba ,adaugam grisul si amesteca bine sa nu faca cocoloase.Lasam sa se raceasca complet,apoi adaugam pachetul de unt la temperatura camerei si mixam foarte bine cu mixerul pana devine spumos.
Asezam o foaie pe o tava,punem jumatate din crema de gris,iar foaie,un borcan de gem,iar foaie,ceaalta jumatate din crema de gris,ultima foaie si asezam deasupra o tava sau un tocator pe care punem o cratita cu apa.Lasam la presat pana a doua zi
Pudram cu zahar si servim :)
Pofta buna

Tort Papusa Barbie Printesa

Sigur un Tort Papusa este bucuria oricarei fetite :)
Si daca optati pentru un tort papusa,atunci ii veti oferi copilului doua cadouri intr-unul singur ,Tort si Papusa preferata :)

Pentru realizarea Tortului Papusa aveti nevoie de urmatoarele:

O papusa Barbie sau oricare alta
Pasta Marshmallow reteta o gasiti AICI
Crema :
o ciocolata cu lapte
200 ml frisca lichia
Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida
Racim foarte bine in frigider ,apoi mixam pana obtinem o spuma delicioasa
Sirop:
o cana de apa
jumatate de cana de zahar
jumatate de lamaie
putina esenta de vanilie sau rom
Puneti toate ingredientele pe foc,lasati pana se topeste zaharul,nu este nevoie sa fiarba
Blat de tort :
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
2 linguri cacao
o esenta de rom
un plic praf de copt
un praf de sare
Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.

Se adauga zaharul,apoi galbenusurile,faina,cacao,praf de copt,esenta si se omogenizeaza bine,se toarna compozitia intr-o tava mare de cuptor tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mediu.
Dupa ce sa racit,se taie forme rotunde cea mai mare de jos sa aibe diametru in jur de 17 cm,urmatoarea sa fie in jur de 15 cm, 13cm, si cea mai mica sa fie 3-4 cm
Lungimea fustei turtului este in jur de 18-19 cm
In toata lungimea intra in jur de 4-5 foi de blat si multa crema intre ele Am adaugat o poza de la un alt tort papusa ca sa vedei cum arata asamblarea.
Pe o tava sau o farfurie puneti primul blat,insiropati,puneti crema cateva linguri,iar blat,sirop,crema,blat,sirop,crema si tot asa pana puneti tot ce aveti.
In capat faceti o gaura cu un cutit ascutit unde bagati picioarele papusii care au fost imbracate in folie alimentara.
Daca este nevoie sculptati fusta sa arate bine si nivelati totul cu crema.
Pasta Marshmallow va iesi de o culoare roz ,depinde si ce bomboane gasiti. Eu intr-o bucata am adaugat colorant galben, dupa cum vedeti in poza fusta. Puteti sa o imbracati toata in roz si sa adaugati inimioane sau alte bombonele
Eu am folosit creioane cu sclipici ,inimioare colorate,bombonele aurii
Sper sa va placa tortul meu si sa va inspire :)