Ciorba de pui cu smantana

  Pentru ca e asa de frig afara am zis sa incepem saptamana cu o ciorbita fierbinte,acra de pui cu smantana si leustean :)

Ce poate fi mai bun decat o ciorba fierbinte in zilele astea atat de reci

INGREDIENTE
Eu am avut 2 aripioare,spatele de pui si o bucata de piept

2 cartofiori

un morcov

o bucata de telina

o ceapa maricica

un ardei gras( eu am avut la congelator)

o ceasca suc de rosii

1 ou
3 linguri smantana grasa
o lingura delikat de gaina
sare si piper
leustean
jumatate de litru de bors

Acum eu procedez asa,mai ales daca carnea a fost congelata.O iau ,o pun in oala cu apa,pun pe foc si las sa dea 2-3 clocote,poi arunc apa,spal carnea,oala la fel si pun din nou cu apa curata ,rece la fiert.Procedand asa nu vom mai avea o oala murdara de la spuma,nici ramasite urate in ciorba de la carne.
Dupa ce a incepu sa fiarba, incep sa adaug toate legumele date pe razatoarea cu gauri mari si tocate ce este nevoie.Cartofi taiati si ei micut.
Lasam sa fiarba si mai spre final adaugam sucul de rosii,borsul,delikat,sare,piper si mai lasam sa fiarba cateva minute.La final stingem focul si adaugam oul pe care l-am amestecat bine cu smantana si cu zeama din ciorba  si leustean
Eu mai adaug o lingura de smantana in farfurie ca imi place mai mult :)
Serviti cu ardei iute sau cu ceapa :D

 Pofta buna

Orez cu ou si crochete de pui

Pentru ca azi e Duminica si ne permitem sa mancam mai orice, am zis sa fac ceva bun si usor de gatit :)

Am vrut orez... dar nu pilaf ca suntem cam satui de acelasi gust mereu si am zis sa fac ceva mai difreit putin

Orez cu ou cu porumb,ciuperci si langa el niste crochete de pui cu mustar prajite crocant ;)

Va incanta ideea? Sa trecem la treaba fetelor :)

INGREDIENTE

2 cani orez cu bob lung

4 cani apa

o lingurita sare

2 cepe

jumatate de conserva ciuperci

3 linguri porumb dulce din conserva

2 oua

2 linguri unt

sare si piper dupa gust

In primul rand vom pune 2 cani de orez spalat in 2-3 ape cu 4 cani de apa si o lingurita sare la fiert.Fierbem pana absoarbe toata apa.Acoperim cu un capac si ne continuam treaba.

Tocam ceapa marunt si o punem in 5-6 linguri de ulei incins si o calim bine dar sa nu o ardem.Adaugam ciupercile cand ceapa este moale si aurie.Dupa 2 minute facem dam ceapa si ciupercile intr-o parte si punem cele doua oua (vezi poza) ,le spargem si le facem ca pe o omleta.Cand sunt facute si ouale,amestecam bine cu ceapa si ciupercile,adaugam porumbul,sare si piper si orezul fiert.Calim inca 4-5 minute,apoi adaugam 2 linguri de unt si amestecam pana se topeste untul. Oprim focul si acoperim cu capac

Pentru Crochetele de pui avem nevoie de:

un piept de pui

1 ou

2 linguri mustar dulce

o lingura oregano uscat

un varf lingurita cimbru uscat

sare si piper dupa gust

Taiem pipeptul de pui in fasii lungi

Il amestecam cu toate ingredientele

 Lasam 30 minute sa intre aromele in carne

 Luam fasi de pui si le dam prin faina,

apoi prajim in ulei incins

 

Pofta buna

Amandine

INGREDIENTE
pentru 30 de amandine:

Blat: 15 oua,15 linguri zahar,15 linguri faina,3-4 linguri cacao,2 lingurite nes,o sticluta esenta de rom,2 plicuete praf de copt,un praf de sare
Batem tare albusurile cu un pras de sare.Adaugam zaharul.Urmeaza galbenusurile,romul,faina,cacao,praful de copt,nesul si batem foarte bine.Coacem in tava mare pentru aragaz 3 foi din acest aluat,la foc mediu.
Lasam sa se raceasca .
Crema: Un pachet de unt sau margarina Unirea pentru ptajituri,4 linguri cacao,2 lingurite nes,sticluta esenta de rom,o cana de zahar,2 ciocolate cu lapte sau amarui simple,500 ml frisca lichida

Punem pe intr-o craticioara untul cu zaharul si ciocolata rupta in bucatele si topim, apoi lasam la racit.
Batem frisca cu mixerul si cand este aproape tare adaugam din sosul de ciocolata cu unt dar racite si mixam pana incorporam tot sosul si cacaoa.

Siropul: 2 cani de apa,o cana zahar,2 lingurite nes,2 sticlute  esenta de rom.
Vom pune toate ingredientele pe foc sa le incanzim bine pana topim zaharul si nesul.
Punem prima parte pe o tava si insiropam bine cu sirop.Adaugam jumatate din crema..Nivelam crema si punem al doilea blat pe care il vom insiropa si pe el foarte bine,adaugam restul de rema,ultimul balat si insiropam cu restul de sirop.Taiem prajitura in patrate cat o amandina.Vor iesi 30 amandine mari
Glazura: un pachet de  unt,o cana  zahar,un plic cacao
Punem totul pe foc si topim bine,fara a fierbe.
Cat este putin calduta glazura,vom turna cu o lingura pe fiecare prajitura si lasam sa curga putin pe margini.
Ornam cu crema ramasa si cu banuti de ciocolata alba
Nu ca ma laud acum dar chiar este foarte buna si in comparatie cu amandina care am cumparat-o acum 2 zile nu se compara deloc...a mea este zemoasa,are aroma de rom,de cacao ...e delicioasa :)

Ficatei, inimioare si pipote in sos de smantana

Neata tuturor :)
Azi mancam ficatei de pui cu inimioare si pipote in sos de smantana si legume. Va place? Mie daaaaaa

Mofturosii mei nu prea servesc ficatei..dar in varianta asta au mancat amandoi tot :) yupyyyy ,asa ca, daca aveti pofta de ficatei va propoun sa ii gatiti asa si 100% o sa va placa mult mai mult decat simplii ficatei prajiti

INGREDIENTE

500 gr ficatei
500 gr inimioare si pipote

2-3 cepe mari

putin ulei

sare,piper

5-6 linguri de smantana grasa

4-5 catei de usturoi

legume congelate la punga 

Tocam ceapa si o punem cu putin ulei la calit
.Dupa 5 minute adaugam pipotele si inimioarele,calim bine,apoi adaugam o cna de apa si lasam sa fiarba.Cand sunt aproape fierte,adaugam ficateii si daca mai este nevoie inca putina apa.Lasam sa fiarba la foc mic pana scade apa aproape de tot.Adaugam sare si piper dupa gust si la sfarsit cand sunt gata adaugam smantana si usturoiul si  stingem focu
Mie imi place usturoiul crud sa se simta aroma si gustul.Puteti sa mai fierbeti 1 minut daca vreti sa se fiarba putin usturoiul

Puteti servi cu piureu de cartofi,orez,mamaliguta sau legume

Pofta buna

Ciocanele de pui umplute

La fel ca toti si eu sunt cam satula de acelasi simplu gust de pui...asa ca am zis sa incerc ceva mai diferit putin de simplul ciocanel de pui prajit sau copt

Am vazut intr-o zi la 'Cireasa De Pe Tort' ,pulple de pui umplute dar erau diferite fata de ce am facut eu

Au iesit foarte bune si sper sa incercati si voi :)

INGREDIENTE
6 ciocanele,2 cepe mici,jumatate de cutie ciuperci dar sunt mai bune cele proaspete,2 catei de usturoi,sare,piper,oregano,o lingura mare de smantana grasa
In primult rand luam un ciocanel si cu partea neraioasa a cutitului lovim tare osul de la capat( vedeti in poza),dupa ce s-a spart osul,ridicam pielea fara sa o rupem si taiem ciocanelul de la osul spart.(vedeti in poza),dupa aceea dezosam ciocanelul.Pocedam cu toate la fel.Dupa ce am terminat de dezosat toate cele 6 ciocanele,tocam carnea.O amestecam cu ceapa tocata marunt,usturoi,ciuperci tocate,sare,piper,oregano si smantana si amestecam bine.Luam pielea ciocanelului si o umplem la loc cu pasta de carne.Ungem o tava si asezam ciocanelele cu umplutura pe marginea tavi ca sa protejeze umplutura si sa nu iasa.Le ungem cu ulei,punem putina sare si piper si dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc frumos
Sunt delicioase si merg cu piureu de cartofi sau orice fel de salata
Incercati

Pofta buna

Tocanita de pui cu legume

O tocanita ca aceasta merge oricand si oriunde :)...nu este o reteta anume,pur si simplu cand am incercat pentru prima data am pus tot felu de legume,ca la un ghiveci si a iesit ceva foarte bun

este plina de vitamine si legume si este foarte buna si sanatoasa pentru copii...incercati si o sa va placa

INGREDIENTE

6 ciocanele dezosate,3 cartofi,1 dovlecel, 1 morcov,3 cepe,o bucata de telina,1 ardei gras( eu am avut congelat),1 legatura mica de marar sau patrunjel,4 linguri suc de rosii,2 linguri pasta de tomate,sare,piper,cimbru,putin ulei,3 catei de usturoi

Eu am dezosat 6 ciocanele si le-am taiat bucati.Am pus putin ulei in cratita si am pus bucatile de carnita si la 2 minute am pus ceapa taiata mai mare.Dupa cateva minute am adaugat ardeiul gras, morcovul taiat rondele,telina taiata bastonase mai maricele,cartofii taiati mic iar dupa 10 minute am adaugat si dovlecelul taiat rondele si el ,o cana de apa si am lasat sa fiarba.Am adaugat sare,piper,cimbru,sucul de rosii,pasta de tomate iar la sfarsit marar si usturoi.

Tocanita imi aduce aminte de mirosul mancarii de la tara ...de mancarea gatita in ceaun la lemne :)

POFTA BUNA TUTUROR ROMANILOR

Pui cu piper la cuptor

INGREDIENTE

un pui intreg
piper
sare
 ulei pt uns
Trebuie doar sa  spalam domu puiu,sa il taiem in doua,sau intreg..depinde cum va place,sa il ungem cu ulei,sare si piper din abundenta si sa il bagam la cuptor
Puteti adauga condimente,oregano sau rozmarin si putin unt,atunci va avea o aroma placuta de unt si rozmarin,il puteti impana cu putina slaninuta afumata si bucati intregi de usturoi..etc
Va iesi o bunatate de puiut,fraged si crocant pe deasupra
Merge cu salata,cartofi,usturoi,etc

Simplu,sanatos si gustos ;)

Friptura si Legume cu sos de usturoi

Imi plac foarte mult legumele congelate cu sos de smantana si usturoi. Merg foarte bine cu o fripturica

Eu am facut ceafa de porc si carnati proaspeti ..o bunatate

Aveti mai multe variante sa serviti legumele congelate care sunt foarte bune si au foarte multe vitamine
Sa aveti pofta

Cartofi Taranesti

Pentru persoanele care nu mananca salata orientala din cauza cepei crude...va propun Cartofi Taranesti care au ceapa gatita,care sunt deliciosi si foarte usor de preparat

Avem nevoie de :

6 cartofi maricei,2 cepe mari,cateva feli de kaizer sau costita afumata,sare ,piper,3-4 linguri ulei

Fierbem cartofii in coaja.Cand sunt fierti ii curatam de coaja si ii taiem cubulete.Separat punem putin ulei in tigaie,tocam ceapa julien si o calim bine.Cand ceapa este aproape gata,adaugam kaizerul taiat fasiute si mai calim putin pana se rumeneste putin si kaizerul.Adaugam cartofii peste ceapa si ii lasam si pe ei 5 minute,amestecand sa nu se lipeasca.Adaugam dupa gust sare si piper

Mie imi plac foarte mult cartofii gatiti asa

Incercati :)

Pofta buna

Salata Orientala

Pentru ca Iarna mancam mai multi cartofi, m-am gandit sa fac o salata oientala cu cartofiori,ceapa,masline,oua,ulei,otet,sare si piper

Mai departe cred ca stiti ce sa faceti cu cartofiorii si restul ingredientelor :)
E o salata buna,usor de preparat,merge foarte bine ca garnitura si satioasa
Pofta buna

Cornulete fragede

INGREDIENTE

1 cana lapte,1 pachet de unt sau 200 gr untura,1 cana zahar,2 pliculete zahar vanilat,1 fiola vanilie,1 cub de drojdie,faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat tare( maxim 1 kg)

Frecam bine untul la temperatura camerei dar nu moale,cu zaharul si zaharul vanilat.Incalzim putin laptele si il amestecam bine cu drojdia.Punem laptele cu drojdie peste unt si amestecam bine.Adaugam esenta de vanilie si putin cate putin din faina si amestecam pana devine mai tare,apoi framantam 10 minute.O dam la frigider pentru jumatate de ora,cat sa se odihneasca.Apoi luam cate o bucata din aluat ca cat un pumn,o intindem in cerc,apoi o taiem in 6-8 sfere(vedeti in poze).Umplem cu rahat sau nuca sau gem,apoi rulam din margine spre centru.Le asezam in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si le dam la cuptor la foc mic pana se rumenesc.

Le pudram cu zahar pudra cu aroma de vanilie